¿Cuáles son los dulces más típicos de Ferrolterra?¿Los has probado todos?

En Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar podrás comprar la mejor bollería a domicilio, especialmente esos dulces propios de nuestra tierra. Hoy nos vamos a embarcar en un viaje para conocer los mejores dulces de Ferrolterra, los clásicos de esta zona gallega que han enamorado a generaciones. Quizás conozcas varios y otros los descubras en las próximas líneas. Asegúrate de traer tu apetito por los postres, porque esto va a ser un auténtico festín para los sentidos.

Larpeira, el dulce ferrolano por excelencia

También conocida como larpeirada, la larpeira es una de las tartas tradicionales gallegas por excelencia, especialmente perteneciente a la zona de Ferrolterra. Consiste en un bizcocho de crema pastelera, con ese extra dulce que también le aporta el almíbar. Una auténtica delicia que disfrutan en el área de Ferrol y más concretamente durante las noches de San Juan, siendo uno de los platos típicos en este día tan especial. 

Los orígenes de este dulce no están del todo claros. Hay quienes apuntan al siglo XVIII de cara a la receta original. Una receta cuyos ingredientes serían tan sencillos como huevos, harina y azúcar. Otros señalan que fue en el siglo XIX, y más concretamente en el monasterio de O Burgo cuando podemos conocer el nacimiento de la larpeira. Se dice que fueron las monjas del monasterio quienes buscando una alternativa a los ingredientes que no se les permitía utilizar, usaron castañas en su lugar para elaborar la primera larpeira. 

Bolla baja, nuestra versión de la larpeirada

Sabemos que la larpeira es uno de los dulces tradicionales de Ferrolterra, posiblemente el más popular de todos. Si quieres probar algo diferente, en Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar te servimos la deliciosa bolla baja, una variante de la larpeira. En esta ocasión se caracteriza por su sabor azucarado y el toque de anís, acompañado por una miga blanda y tierna que hacen del dulce una auténtica exquisitez para cualquier paladar. 

Cake de Nata, el bizcocho tradicional gallego

Ya sea que lo llames cake de nata o queique, hablamos de uno de los dulces tradicionales gallegos más emblemáticos, característico en toda la región pero muy ligado también a Ferrolterra. Se trata de un dulce que harás las delicias de aquellos que disfrutan de un bizcocho esponjoso y suave, haciéndolo apto para todas las edades, y donde la nata se convertirte en protagonista indiscutible de su sabor. Además, y para más señas, bien conservado puede aguantar a la perfección como el primer día. 

Tarta de Santiago, la receta tradicional del dulce más famoso de España

Somos conscientes de que la Tarta de Santiago no es un dulce procedente de Ferrolterra, pero desde Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar podemos ofrecerte nuestra particular tarta de almendras, siguiendo la receta tradicional de este dulce tan conocido en toda España. ¡Parece mentira que con ingredientes tan sencillos como azúcar, huevos, almendras y naranja se puede elaborar algo tan delicioso! 

La primera receta documentada de la Tarta de Santiago se remonta a nada más y nada menos que 1577. Según cuentan las historias, la visita del Gobernador de Galicia a la Universidad de Galicia, motivo por el cual se decide elaborar el dulce. No sería hasta más tarde, 1838, cuando la receta  se perfecciona a cargo de Luis Bartolomé de Leybar, artesano que promueve su elaboración, quedando bautizado el dulce finalmente como Tarta de Santiago. No menos importante es el característico detalle que impregna la tarda, la cruz de Santiago. Icono que no sería implementado en el dulce hasta 1924. 

Estos han sido algunos de los dulces típicos de Ferrolterra ¡pero en pastelería Ana Simó Valencia Ultramar tenemos muchos más! Contamos con más de 50 años de experiencia, poniendo a tu servicio los mejores dulces, además de la clásica empanada gallega online y uno de los platos más representativos de la gastronomía gallega. ¡No lo dudes más y haz tu encargo!