Larpeirada o larpeira: uno de los dulces tradicionales gallegos más deliciosos

La larpeira, también conocida como larpeirada, es una tarta tradicional gallega que consiste en un bizcocho cubierto de crema pastelera, aderezada también con almíbar. Hablamos de uno de los postres más deliciosos que se pueden disfrutar en la región, cobrando especial importancia en la noche de San Juan. 

En Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar somos apasionados de la auténtica tradición gastronómica gallega. En nuestra tienda podrás comprar bollería a domicilio y entre los diferentes productos disponibles, siempre utilizando ingredientes de primera calidad y siguiendo recetas artesanales, no podía faltar la tarta larpeira gallega. Hoy vamos a hablaros de su origen y alguna que otra curiosidad relacionada con este delicioso postre. 

Origen y curiosidades de la larpeira gallega

El bizcocho de larpeira gallega es uno de los dulces más populares en toda España desde hace muchos años. Los orígenes del pastel no están del todo claros. Algunos apuntan a que la primera receta de la larpeirada nació en el siglo XVIII. Se elaboraba únicamente con huevos, harina y azúcar, sin añadir ningún otro tipo de ingrediente. 

Otros aseguran que la larpeira fue elaborada por primera vez por las monjas del monasterio de O Burgo en el siglo XIX. Tratando de buscar una alternativa a la harina en los pasteles de su convento debido a que no se les permitía usar este ingrediente a raíz de los votos de pobreza, en su lugar usaron castañas y éste se convirtió en uno de los ingredientes principales de la receta. 

Sea como fuere, la larpeira se ha convertido desde hace muchos años en uno de los dulces tradicionales gallegos por excelencia. Conocida en toda España, la tarta larpeira es uno de los postres más emblemáticos en días como la noche de San Juan del 23 al 24 de junio; pero también en otras festividades como Carnaval. 

Siendo uno de los dulces típicos de Ferrolterra, en Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar ponemos a tu disposición nuestros más de 50 años de experiencia en la pastelería y el horno. Empleamos materias primas de primera calidad, ofreciéndote el auténtico sabor de la cocina tradicional gallega. 

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