¿Qué tipo de masa se usa para hacer empanadas?

Las empanadas gallegas son uno de los productos más emblemáticos de esta maravillosa tierra. Si bien es cierto que podemos encontrar otros platos típicos en Galicia, las empanadas artesanas se han ganado una más que merecida popularidad. Disponibles con todo tipo de ingredientes, desde pollo y champiñones hasta el pulpo, uno de los mayores secretos del característico sabor de la empanada gallega reside en la masa. ¿Cuál es la mejor masa para empanadas?

En Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar podrás comprar empanadas gallegas, elaboradas de forma artesanal y siguiendo la receta tradicional. Hoy te vamos a hablar precisamente de ese ingrediente estrella que hace de la empanada gallega un plato único: la masa

¿Cuál es la mejor masa para empanadas? 

La masa de la empanada gallega es muy diferente a la utilizada en otros postres o platos. Este tipo de masa es mucho más elástica, debido principalmente a que las dos capas de masa deben quedar unidas una vez se ha introducido el relleno. Aunque sea ligeramente más elástica que a las utilizadas en otras recetas o postres, la masa de la empanada gallega guarda ciertas similitudes con la del pan, convirtiéndola en la mejor masa para empanadas. 

Gracias a esa elasticidad y el aceite añadido a la masa, los ingredientes pueden colocarse en la capa inferior y quedar perfectamente sellados gracias a la capa superior. Para aportar un tono más dorado y ayudar a fijar las masas también se suele emplear un poco de huevo. Con todo preparado ya tenemos la empanada gallega lista para hornear el tiempo necesario. 

Empanada gallega tradicional, del horno a tu casa 

En Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar somos expertos en recetas artesanales desde 1960. Nuestro obrador utiliza las mejores materias primas para llevarte a tu casa en 24 horas productos siempre frescos. 

Ya sea a través de nuestra tienda online o establecimiento, podrás solicitar tu empanada. Tienes un amplio repertorio de rellenos a escoger. Bacalao con pasas, raxo, zamburiñas, pulpo y vieira y un largo etcétera. Todas las empanadas han sido elaboradas siguiendo las recetas tradicionales de nuestros abuelos, acercándote a tu hogar el auténtico sabor de la gastronomía gallega y de la que ya han disfrutado cientos de familias de la comarca. 

Además de llegar a tu casa el auténtico sabor de la empanada gallega, en Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar también podrás disfrutar de los dulces y pasteles elaborados también de forma artesanal. La bollería a domicilio también es una de nuestras especialidades, poniendo a tu disposición bombones artesanos online, cocadas caseras y mucho más.