Carbayones
Los Carbayones, conocidos en Galicia como Carballones, son un postre tradicional de la zona asturiana de Oviedo, ideados en los primeros años del siglo XX. Su receta se conserva hoy en día y consiste en una masa de hojaldre rellena con una mezcla dulce y cubiertos por un almíbar con un toque de limón.
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Descripción
Un postre clásico de Asturias
Los carbayones son uno de los postres típicos de Asturias, uno de los dulces más conocidos de nuestro país. Al igual que otros muchos productos de este tipo, el carbayón no están exento de tener una curiosa y larga historia detrás.
Tenemos que remontarnos a principios del siglo XX, concretamente 1924, cuando el Ayuntamiento de Oviedo pide a la familia repostera Blas, una de las más prestigiosas de Asturias, un dulce en concreto. El encargo en cuestión era un postre capaz de conquistar a todos y cada uno de los visitantes a la Feria Internacional de Muestras de Asturias (Fidma).
La familia, dispuesta a contentar a su ciudad, comenzó a trabajar en el pastel; tanto en lo referente a los ingredientes a utilizar como el nombre. Éste último, guarda un curioso detalle. Y es que el pastel como tal fue bautizado en una farmacia. Mientras la familia se encontraba en una farmacia de la ciudad, uno de los clientes de la misma sugirió el nombre carbayón; derivado directamente de "carbayu" y nombre con el que se conoce al roble en Asturias. Encantados con el nombre, que además rendía tributo a uno de los árboles de Oviedo, la familia concluyó el trabajo encargado por el Ayuntamiento dando lugar a uno de los dulces más queridos de la zona.
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