Tarta de Santiago (almendras)
Nuestra tarta de almendras sigue la receta tradicional de la famosa Tarta de Santiago, conocida en toda España y una de las piezas clave de la repostería gallega. Sus principales ingredientes son almendras, azúcar, huevos y naranja. ¡No dudes en probarla!
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Prueba nuestras empanadas gallegas a domicilio
Nuestras empanadas artesanales se elaboran con productos frescos de máxima calidad y de cercanía, para que puedas probar el auténtico sabor de Galicia en cada bocado.
Tamaño de las raciones: cuando hablamos de ración, hablamos de un buen trozo por persona, perfecta para poner como primer plato de una comida. Si tu intención es cortar las empanadas en trozos más pequeños para "pinchar" como entrante, entonces obtendrás muchos más trozos por persona. Recuerda que puedes consultarnos cualquier duda en el teléfono 981 37 02 44.
Descripción
Ingredientes de la Tarta de Santiago
Nuestra Tarta de Santiago de almendras contiene los siguientes ingredientes:
- Hojaldre
- Almendra
- Azúcar
- Huevo
*Producto elaborado artesanalmente libre de aditivos, conservantes y colorantes.
Una receta que data del siglo XVI
Pocos dulces en la gastronomía española han alcanzado la popularidad e historia de la tarta de Santiago. Conocida también como tarta de almendras o Compostelana, en honor a la ciudad de origen, la receta de este postre se remona a nada más y nada menos que el siglo XVI.
La primera receta de la tarta de Santiago data de varios siglos, aunque hay quienes aseguran que ésta se puede remontar hasta el siglo XII debido a todo tipo de variantes del dulce.
No obstante y ciñéndonos a la primera receta documentada, el postre se ubica en el año 1577 y más concretamente en una visita del Gobernador de Galicia a la Universidad de Galicia. Eso sí, antes de ser conocida como tarta de Santiago, el dulce se llamaba torta real.
No sería hasta varios siglos después y en el año 1838 cuando finalmente se la bautiza como Tarta de Santiago. Este nombre, junto a su correspondiente receta, fue encontrado en una confitería de dicho año y en la que el artesano Luis Bartolomé de Leybar comienza a promover su elaboración.
Uno de los aspectos más característicos de este postre es, sin lugar a dudas, la cruz de Santiago. Sirva como dato curioso el que su presencia en el dulce no se produce hasta 1924 gracias al fundador de Casa Mora, una de las pastelerías más emblemáticas de Santiago. Desde entonces no encontrarás una sóla tarta de Santiago que no lleve la famosa cruz.
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Siendo uno de los postres más emblemáticos de nuestra tierra, no podía faltar en nuestro catálogo de tartas y bollería a domicilio la clásica tarta de Santiago.
En Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar elaboramos la tarta de Santiago siempre siguiendo la receta tradicional y artesana. Durante el proceso de elaboración hemos empleado las mejores materias primas, como ya es habitual en nuestros más de 50 años de experiencia.
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